الأطفال الذين يأكلون هذه الكمية من الهوت دوغ والمارتديلا شهرياً معرضون للاصابة بمرض خطير !


حقائق على كل ام واب ان يعرفوها عن الهوت دوغ والمارتديلا وعلاقتها بأمراض خطيرة
ذكر احد اختصاصي الأوبئة من USC في مجلة أبحاث سرطانية أن الأطفال الذين يأكلون ١٢ أو أكثر من الهوت دوغ شهرياً معرضون للاصابة باللوكيميا اي سرطان الدم بحوالى تسعة أضعاف


واشار تقريران آخران أن الأطفال المولودين لأمهات أكلن على الأقل قطعة هوت دوغ واحدة أسبوعياً خلال فترة الحمل لديهم ضعف خطر الاصابة بأورام الدماغ، وكذلك الأمر بالنسبة للآباء الذين تناولوا الهوت دوغ قبل حدوث الحمل.


النِّترات في الهوت دوغ
ممّا يشكو الهوت دوغ ؟


تضاف النِّترات الى الهوت دوغ وهذا ما يجعه مسرطناً
وللاعتراض لمنع استخدام النترات، أجريت هذه الدراسات في السنة الماضية، فوجدت أن استهلاك الهوت يمكنه أن يكون عامل خطر مسبب بسرطان الأطفال.


درس .Peters et al العلاقة بين تناول أنواع معينة من الطعام وخطر الاصابة باللوكيميا( سرطان الدم) لدى الأطفال من عمر الولادة إلى ال١٠ سنوات في اقليم لوس آنجلوس بين سنتي ١٩٨٠ و١٩٨٧.


وجدت الدراسة أن الأطفال الذين يستهلكون أكثر من ١٢ قطعة هوت دوغ شهرياً معرضون للاصابة بلوكيميا الأطفال اكثر بتسعة اضعاف كذلك يشكل تناول الآباء ل١٢ قطعة أو أكثر من الهوت دوغ شهرياً خطراً شديداً لاصابة أطفالهم باللوكيميا او سرطان الدم


وقد درس الباحثان Sarusua و Savits ووجدا أن الأطفال المولودين من أمّهات استهلكن قطعة أو أكثر من الهوت دوغ أسبوعياً خلال فترة الحمل لديهم خطر مضاعف للاصابة بأورام الدماغ. والأطفال الذين يأكلونه لمرة أو أكثر أسبوعياً لديهم خطر أعلى للاصابة بسرطان الرأس.


وقد وجد Bunin et al أن استهلاك الأمهات للهوت خلال فترة الحمل ترافق مع خطر زائد لاصابة أطفالهن بأورام الدماغ.


كيف يمكن للهوت أن يسبب السرطان؟
يحتوي الهوت دوغ على النيترات المستعملة كمواد حافظة . فخلال عملية الطهي، تندمج النترات مع الأمينات الموجودة طبيعياً في اللحم مكونة خلال عملية التصنيع مركّبات مسرطنة هيN-nitroso. كما يشك البعض أن النترات يمكنها الاندماج مع الأمين amines في معدة البشر مكونة مركبات N-nitroso أيضاً.


تعرف هذه المركبات بأنها مواد مسرطنة تسبب سرطان تجويف الفم والمثانة والمريء والمعدة والدماغ.


هل تحتوي منتجات طعام أخرى على النترات؟


نعم كل اللحوم المعالجة تحتوي على النترات. وهذا يتضمن اللحم المقدد والسمك والمارتديلا

ساهم في نشر هذا المقال لتعم الفائدة..Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0