تناول المأكولات الكاملة الطبيعية أفضل وصفة لنظام غذائي يحافظ على صحّة الجسم وخاصة الدماغ. كما أنّ المأكولات الطبيعيّة تقلّل استهلاك المواد المضافة إلى الطعام التي تؤذي الدماغ. لكنّ في منزلكم مادة يمكن أن تتواجد في أطعمة لا تخطر ببالكم وهي خطيرة جداً على دماغكم ودماغ أولادكم؟ ما هي وكيف تتخلّصون منها؟
تسمح إدارة الغذاء والدواء الأميركية باستعمال أكثر من 3000 مادة مضافة غذائية في المأكولات. قراءة الملصقات بداية جيّدة لتجنّب المضافات الخطيرة. لكن احذروا من هذه المادة بالذات

ملح الغلوتامات الأحادي الصوديوم

ملح الغلوتامات الأحادي الصوديوم أو MSG استخدامه شائع في المأكولات. يتحوّل في الجسم إلى غلوتامات وهي مادّة سامّة تحفّز خلايا الدماغ لدرجة قتلها. وما يقلق هو أنّ مادّة MSG موجودة تقريبًا في كلّ شيء وليس ضروريًّا إدراجها على ملصقات الأطعمة إلّا إن كانت المواد تحتوي على نسبة 100% منها.
وبشكل عام، كلّما كان مذاق الطعام الجاهز مالحًا، يجب أن تشكّوا بوجود كمّية كبيرة من مادة MSG الخطيرة على الدماغ.

مصادر ملح غلوتامات أحادي الصوديوم التي يجب تجنّبها:

– مرقة لحم البقر الجاهز

– مرق الدجاج الجاهز

– الشوربات الجاهزة

– المنكّهات

– منكّهات اللحوم

– منكّهات الدجاج

– التوابل الجاهزة

– الصلصات الجاهزة

– البطاطا تشيبس

– صلصة الصويا

– النقانق الجاهزة

– النودلز السريع التحضير

– الوجبات السريعة الجاهزة

كما أنّ مطاعم الوجبات السريعة مصدر آخر لمادّة ملح غلوتامات أحادي الصوديوم MSG.

ما هي الأعراض التي تسببها مادة MSG ؟

يقول الدكتور مركولا أن هذه المادة الخطيرة جداً تثير الأعراض التالية: السُمنة، مشاكل في النظر، أوجاع الرأس، التعب، الاكتئاب، الخدر، إحساس بالضغط على الصدر وصعوبة في التنفّس، غثيان، تسارع في نبضات القلب، إحساس بالوهن.

التعاليق